Yumurtalı Sebze Kavurması
Yumurtalı Sebze Kavurması
MALZEMELER
1 kg Taze çalı fasulye
4 yumurta
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün. Havuçları ufak küp
şeklinde kesin. Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak
gibi haşlayıp, süzün.
Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin. Fasulye ve havuç
ekleyerek, 10 dakika çevirin. Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp
tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün. Üzerine fasulye karışımını yayın.
Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı odarak 6-7 dakika daha
pişirin. Sıcak olarak servis yapın. |
|
