Kırmızı biber salatası
Kırmızı biber salatası
MALZEMELER
5 adet etli kırmızı biber
1/2 demet dere otu
1/2 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ 4 diş sarmısak
1 adet limon
tuz
karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Onceden ısınan fırında biberleri kabukları soyuluncaya kadar
bekletiyoruz.Bu arada ince ince doğradığımız soğanımızı çok az sıvı yağ
ilave ederek yumuşayana kadar kavuruyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Biberlerimizin kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra
kavurduğumuz soğanı derin bir kapta üzerine ekliyoruz.Diğer tarafta bir
kaseye sarmısaklarımızı dövdükten sonra üzerine limon ve sıvı yağ ekleyip
çırpıyoruz üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydonozumuzu ekliyoruz iyice
karıştırdıktan sonra biber ve soğanlı karışıma ilave edip üzerine yeteri
kadar tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz. Kayık servis
tabağına alıp servis yapabiliriz. |
|
