HAMURLU FİLETO
HAMURLU FİLETO
1 su bardağı un,
yeteri kadar tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı,
yenibahar, fıstık, kuşüzümü,
1 yumurta sarısı,
1 soğan,
200 gr. koyun kıyması,
750 gr. sığır filotosu.
Unu, tereyağı, 1 yumurta sarısı ve biraz tuzla yoğurup hamur yapın. Bir süre dinlendirin. Sonra dikdörtgen biçiminde açın. Koyun kıymasını, tuz, yenibahar, karabiber, fıstık, kuşüzümü, soğanla karıştırarak üstüne yayın. Sığır filetosunu da üstüne koyarak hepsini birden sarıp rulo haline getirin. Ortasına lira büyüklüğünde delik açın. Yumurta sarısı sürün; üstüne yağlı kâğıt örtüp fırına verin. |
|
